【管理栄養士のズボラ飯】夏にサッパリ！きゅうりとみょうがの甘酢あえ作ってみた

きゅうり大好きアラサー栄養士 はくです。

夏野菜が美味しい季節になってきましたね。

今回はウチで好評の、暑い時期にぴったり！きゅうりとみょうがの甘酢あえを作ってみました。

きゅうりをたくさん消費したい時、副菜の作り置きをしたい時におすすめの簡単メニューになります。

ぜひ、参考にして作ってみてください。

材料

作り方

① きゅうりに分量外の塩をふり、転がして揉み込みます。

② みょうがは半分に切り、さらに薄切りにします。

③ きゅうりは水気をふき、半分に切った後、薄切りにします。

④ フリーザーバッグに、酢と砂糖、塩を入れて混ぜておきます。

↓フリーザーバッグの開き口を1回折ると、調味料が入れやすいです！

⑤ きゅうりとみょうがを入れます。

⑥ 調味料を揉み込み、空気を抜いて完成です。

一晩、冷蔵庫で冷やしておくと、味が染み込んでおいしさがアップします。

まとめ

今回は、簡単にできるけどおいしい副菜 きゅうりとみょうがの甘酢あえを紹介しました。

たくさんあるように見えますが、おいしくてパクパク食べれちゃうので、2、3日ですぐに食べ終わってしまいます…笑

作る工程も、つけ込むまで5分ぐらいで出来ちゃうので、これからの蒸し暑い季節にぜひ作ってみてください。